2011年04月25日

手長海老のカダイフ巻き揚げ!!

早いもので、4月も あとわずか

飲食業界の春は まだまだ遠いようです。

などと、ぐちぐち言っても始まりません!!!

気持ちの入った仕事、料理に努めるしかありません!!

結果はその後ですね…     頑張ります。。。。。

という事で、¥10000コースの温かい オードブルを紹介します。

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ニュージーランド産の手長海老に カダイフという とうもろこしの粉でつくった

麺状の生地を巻きつけます。

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これを、油で揚げます。

付け合わせ  

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グリーンピース、ケールブロッコリー、ミニ人参

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人参の千切りのフリット!!

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ミニ人参とケールブロッコリーはグリルに!!

グリーンピースはオニオン、ベーコンとポルト酒 鶏の出しで軽く煮てバターでつなぎソースとします。

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手長海老のカダイフ巻き揚げ グリーンピースの軽い煮込み添え

¥10000コースの温かいオードブルで召し上がれます。 是非是非 ご賞味あれ!!

posted by HARADA at 18:27| 東京 ☀| Comment(2) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月18日

業務用 大型 スーパー!!!

こんにちは、今日は とっても綺麗な魚が

大分県 豊後水道より届きました。 あまりにも綺麗だったので記念写真。

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ホウボウちゃん  です。。。。

頭が固く とがって いるので、ウロコを取るとき気を付けないと…


話は大幅に変わるのですが

最近、業務用スーパーによく行きます。

いつも会社の車を借り、ナビを作動させるのですが

日曜日、運 悪く 定期整備中!!!

仕方なく マイカーで 初出勤

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都内までの長距離、道もそうですが あまり運転した事がないので、内心ドキドキ!!

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ようやく、都内へ

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そして、無事到着!!

ランチを済ませ 買い物へ

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こちらも、無事到着!!

良い買い物ができました。
posted by HARADA at 14:43| 東京 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月11日

さくら!!!

春ですね!!

皆さん、如何 お過ごしですか?

さくらも満開!!!

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そして、こちらは こばちゃん(39歳)の愛娘の入園式!!!

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そして、こちらも 春 真っただ中!!

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ヴォワラクテより お知らせ!!

4/29(金)〜5/5(木)までフラワーウィークと題し

期間中、2008年、2009年 フラワーモード大賞グランプリを受賞し

フランスの本コンクールに出場した アトリエ ボウの木戸久美さん の お花を

テーブルに飾ります。

アトリエ ボウ 

その他にもハーブティ、ワイン、デザート

ワインに合わせた 期間限定ディナーコースも登場予定です。

詳しくはスタッフまで。

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アトリエ ボウの木戸さんと… 

posted by HARADA at 00:11| 東京 ☀| Comment(4) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月04日

虎ノ門 すし忠ご一行様 ご来店!!

早いもので もう4月です。

桜の満開までは もう少し時間が掛かりそうですね。

暖かい日が増えてきましたが、まだまだ 突然 寒かったりもするので

皆さん体調には気を付けてくださいね!!!

4月になり年度も変わって 新年度への期待も大きいのですが

まだまだ厳しい業界の状況です。

今しかできない事を考えて 踏ん張りどころです!!

そんなある日 ヴォワラクテにエールを贈りに

以前から、このブログにも登場している  虎ノ門のお寿司屋さん  すし忠ご一行様がディナーに来てくれました。

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いきなり、カルバドスを飲む ご機嫌な すし忠(?歳)

コスチュームは一年中 白いTシャツ!!!

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いろいろな お話で盛り上がり 喜んで お帰り いただきました。

本当に ありがとうございました。  また飲みましょうね!!

お互い、飲食店を盛り上げる為に頑張りましょう!!!!!







posted by HARADA at 09:43| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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