2011年05月23日

冬瓜!!

早いもので、5月も 間もなく終了!!

6月といえば、メニュー替え………

毎度毎度の事ながら 悩んでます。。。。。

昨年、評価が高かったものは残し というか なかなか冒険のできない

A型 魚座 な 私……

夏といえば、トマト、茄子、サザンにチューブ…

そして、思いついたのが

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冬瓜、冬の瓜なのに 夏が旬  なんでも、夏に収穫して そのまま冷暗所に保存しておけば

冬でも食べられる という事で 冬瓜という名がついた そうな???

味が無い分 難しい素材ですね 塩味とダシが左右するかな…?

夏メニューに登場するかは  まだまだ…なんとも。。。。


話は大幅に変わって

話題の北欧 レストランの日本語版の本

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買っちゃいました。

沢山、勉強して良いメニューが作れますように…





posted by HARADA at 19:51| 東京 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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